Chromeで閲覧したサイト全部のキャッシュを削除する方法としては、メニュー> 詳細設定>閲覧履歴データを消去するがありますが、任意のサイトのキャッシュデータを消すにはどのようにしたらよいか？
Chromeの古いバージョンにはサイト別にクッキーを消したりする項目があったような・・・

Chromeで個別のキャッシュを消すにはディベロッパーツールを使います。
閲覧しているウェブを右クリックし「検証」の項目を選びます。
ディベロッパーツールが表示されたら上部のメニューの「Application」を選びます。
一番下の「Clear site data」をクリックするとサイトのキャッシュデータが消えます。